Περιγραφή
Οι ανοξείδωτες δεξαμενές είναι πλέον ο πιο μοντέρνος τρόπος αποθήκευσης του κρασιού αφού μπορεί να γίνει παλαίωση το κρασί με την ίδιο τρόπο και την ίδια επιτυχία όπως και στο ξύλινο.
Για το κρασί θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα απαραίτητα αξεσουάρ (καπάκι πλωτήρα).
Ο πλωτήρας παραφινέλαιου είναι ένα εσωτερικό καπάκι που επιπλέει πάνω στην επιφάνεια του κρασιού. Περιμετρικά του καπακιού ρίχνουμε παραφινέλαιο τροφίμων το οποίο κάθεται στην επιφάνεια του κρασιού. Το παραφινέλαιο είναι λάδι τροφίμων, άχρωμο άοσμο, άγευστο (χρησιμοποιείται στην φαρμακευτική).΄Εχοντας τις ιδιότητες του λαδιού επιπλέει στην επιφάνεια του κρασιού μην αφήνοντας το να έρθει σε επαφή με τον αέρα.
Οι δεξαμενές είναι βαρέως τύπου (με ενισχυμένη λαμαρίνα) και πιστοποιημένες για τρόφιμα (ΙΝΟΧ 18/10 - AISI 304).